지난 6월13-15일 평양회담 때 북한측이 한국측에 제공한 진수성찬 가운데서 특기할 만한 것들이 있었습니다.
  
  상어지느르미: 중국 음식점에 가서 상어지느르미 찜이나 수프를 식히면 최저 1인당 30000원 이상이 나갑니다. 그래서 상어지느르미 요리는 중국 음식 중 고급이냐의 여부를 가리는 한 잣대가 되고 있습니다. 이번에 북한측이 내어놓은 상어지느르미는 특별한 것이었습니다. 야자수 열매(코코넛)을 자르고 속을 파낸 다음 그 속에다가 상어지느르미 수프를 담았다는 것입니다. 야자수 둘레에는 계란의 흰 자위 같은 속살은 남아 있어 그것을 파먹을 수도 있었답니다.
  
  곰발바닥 요리: 김정일이 이 요리를 좋아한다는 것은 잘 알려진 이야기인데 과연 이 요리가 나오니까 한 訪北者는 김정일에 대한 정보가 정확했구나 하는 생각부터 들었다고 합니다.
  
  물김치: 배를 잘라내고 속을 파낸 다음 그 속에다가 김치를 담았다고 합니다.
  
  돌불고기: 돌을 달구어 내 주고 고기점을 그 위에 놓으면 자동적으로 굽히게 한 것입니다.
  
  이상의 요리는 북한 고위층의 것이 아니고 김정일의 전용 메뉴 같았다고 합니다. 배고픈 북한에 가서 남한보다 더 좋은 음식을 먹고 온 방북자들 중에는 '굶주리는 동포들을 생각하니 죄책감이 생기더라'라고 말한 사람도 있습니다.
  
  손님대접은 융숭할수록 좋다고 말한다면 할 말이 없지만 우리나라 대통령들은 손님들에게도 국수를 내놓곤 하여 청와대에 들어갈 때는 미리 밥을 먹고 가야 한다는 말도 있었습니다. 그런 대통령과 김정일을 비교하면 왜 한국이 잘 살고 북한이 못먹게 되었는지 이해가 가실 것입니다.
  
  북한은 한 사람을 행복하게 만들기 위해 만인이 불행해야 하는 곳이고 한국은 만인의 행복을 위해 대통령 한 사람도 최선을 다해야 하는 곳이기 때문입니다. 청와대의 국수와 김정일의 곰발바닥 이야기를 마치겠습니다.